OFYR staat voor een unieke outdoor kookbeleving,
en dankzij een rijke variatie aan kooktechnieken, betekent dat zoveel meer dan barbecueën of grillen.

Tijdens onze 4-5 uur durende workshops ga je aan de slag. Onder begeleiding van een professioneel chef bereid je verschillende gerechten voor, waarbij telkens een waaier aan kooktechnieken aan bod komen. De kookunits, alle nodige materialen en ingrediënten worden ter plaatse voorzien. En we kunnen alvast vertellen dat je zeker niet met honger naar huis gaat.

 

Voor wie?

Of je nu een OFYR of Tabl’O bezit, en op zoek bent naar nieuwe inspiratie, of benieuwd bent naar een eerste ervaring met deze unieke manier van buiten koken, we hebben voor iedereen een geschikte formule:
 

Basisworkshop OFYR

Tijdens deze workshop raak je vertrouwd met de kunst van het koken op de OFYR. Je experimenteert niet alleen met de verschillende warmtezones van de plaat, maar gaat ook aan de slag met de pizzaoven, marineert, karameliseert en dresseert.
 
Op het menu
  • Tabl’O Amuses
  • Flammkuchen
  • Zalm Tomasu met ingelegde gember, Japanse Mayonaise en Furikake
  • Saltimbocca met groene asperge en rösti
  • Gebakken suikerbrood met geflambeerde ananas en een bolletje roomijs.

Combi Workshop OFYR en Big Green Egg

Heb je in jouw buitenkeuken een Kamado en OFYR? Of overweeg je een uitbreiding? Voor een harmonieuze look hebben we alvast OFYR-meubilair om alles in één knap geheel onder te brengen. Maar ook op culinair vlak komen beide iconische toestellen harmonisch samen. Ontdek de mogelijkheden tijdens deze workshop.

Op het menu

  • Tabl’O Amuses
  • Pesto Breekbrood
  • Schol met chorizo, antoboise en focaccia crostini
  • Babi Pangang met noodles en geroosterde groenten
  • Kersenclafoutis met vanillesaus en ijs

OFYR-Masterclass

Neem je OFYR-kookkunsten een stapje verder. In deze masterclass ga je samen met een chef aan de slag om het meeste uit je kooktoestel te halen. Je gaat naar huis met nieuwe kennis over een veelheid aan kooktechnieken waarmee je menig gast ongetwijfeld zal verrassen!

Op het menu

  • Tabl’O Amuses
  • Tomaten olijven Focaccia
  • Duo van warm gerookte en gebakken dorade met appel en augurkjes
  • Runder kebab, man’ouche, tzatziki en baba ganoush
  • Appel bosvruchten crumble met vanille crème fraiche en ijs

Bonus bij elke workshop
Tabl’O Amuses

Tafelgrillen boven echte vlammen, met de heerlijke warmte die duurzame kokosbrikketten afgeven? Klinkt aantrekkelijk? Ontdek de veelzijdigheid van Tabl’O tijdens elke OFYR-workshop, terwijl 3 creatieve amuses uitwerkt en proeft. Wedden dat je straks dubbel zoveel tijd op je terras doorbrengt?

Amuses​

  • Courgette batonnette met serranoham en een hummusdip
  • Wrap Calzone
  • Puntpaprika met geitenkaas en pijnboompitjes
 

Waar?

We selecteerden drie locaties verspreid over Nederland waar de verschillende workshops worden aangeboden. Neem een kijkje op hun website om de eerstvolgende data te ontdekken en schrijf je meteen in.

De workshops vinden buiten plaats, met respect voor de huidige coronamaatregelen. Geldende afstandsregels  en hygiënevoorschriften kunnen op elk moment worden gegarandeerd

Nieuwersluis

Tussen Amsterdam en Utrecht, heten Young Culinair en OFYR u van harte welkom in Nieuwersluis. Bij deze mooie outdoor workshopruimte worden de verschillende OFYR-workshops op regelmatige basis georganiseerd. Laat je inspireren, geniet en leer bij van de gepassioneerde chefs. Om een kwalitatieve begeleiding te kunnen garanderen, beperken we de groepen tot maximum 16 personen, wees er dus snel bij.

Milheeze

Op de grens tussen Noord-Brabant en Limburg, vlakbij Helmond ligt Milheeze. Bij het Buitenatelier kan je terecht voor alle OFYR-workshops, onder professionele en passionele begeleiding. Voor kwaliteitsredenen is de grootte van de groep telkens beperkt tot 16 personen, schrijf je dus snel in!

Heijen

Heijen ligt vlakbij de Duitse grens, onder Nijmegen. Bij de Meat Boutique staan de OFYR-workshops regelmatig op het programma, de chefs zorgen ongetwijfeld voor inspiratie en heel veel sfeer. Voor kwaliteitsredenen is de grootte van de groep telkens beperkt tot 16 personen, schrijf je vandaag nog in!